7 mars 2010
Purée au yaourt
1 belle pomme de terre
1 c. à soupe de yaourt nature
5 à 6 brins de persil plat
1 noisette de beurre.
1. Lavez la pomme de terre et cuisez-la 15 à 20 min dans sa peau à l’eau non salée (ou à la vapeur). Pendant ce temps, lavez et essuyez le persil plat, puis passez ses feuilles dans un mini-hachoir. Gardez-en 1 c. à café pour le décor.
2. Egouttez la pomme de terre, pelez-la et passez-la au moulin à légumes avec le yaourt nature, le beurre et le persil plat. Mettez dans une assiette, décorez avec le reste de persil plat et servez à la cuillère.
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