Crèmes de nouilles à l'artichaut

1 artichaut

1/2 citron

30g de nouilles au choix (tagliatelles, coquillettes, etc.)

1 pincée de sel

1 noisette de beurre

1. Cassez la queue de l'artichaut, lavez-le bien, mettez-le dans une casserole d'eau froide additionnée du jus de citron et faites le cuire 45 minutes.

2. Par ailleurs, jetez les nouilles dans une casserole d'eau bouillante et faites les cuire.

3. Quand l'artichaut est cuit, égouttez-le, passez-le sous l'eau froide pour le rafraichir, retirez les feuilles et le "foin" pour dégager le fond.

4. Egouttez les nouilles et passez-les au mixeur avec le fond d'artichaud et une petite noisette de beurre.